揭秘全国最大果蔬市场：粤式标准定义全国品质｜广货行天下·走访江南市场

(揭秘全国最大果蔬市场：粤式标准定义全国品质，时长共1分05秒)

揭秘全国最大果蔬市场：粤式标准定义全国品质

2026年的荔枝季已近尾声，但广东鲜果“行天下”的脚步并未停歇。

晚熟荔枝压轴登场，广东龙眼无缝“接棒”。7月的江南果菜市场（下称“江南市场”），岭南佳果的“接力赛”进行正酣。作为全国最大的果蔬交易集散地，这里不仅承载着广州八成的果蔬交易量，更藏着“广货行天下”的进阶密码。

近日，记者走进江南市场了解到，虽然今年是荔枝小年，仅江南市场一地，广东荔枝总交易量已达3599吨，交易额突破4732.68万元（截至7月22日）。目前，市场供应正从茂名高州的桂味、糯米糍等中晚熟品种，向仙进奉等迟熟品种平稳过渡。

经过多年深耕，位于广州白云区松洲街的江南果菜市场形成了“买全球，卖全国”的流通格局。广东果蔬日均交易量稳居全国前列，以严苛的“粤式标准”反向重塑产地种植规范。从“卖产品”到“定标准”，江南市场正以品质标杆重新定义“广货”新内涵，让广东果蔬在全国大市场中既守得住性价比，又赢得了好口碑。

小档口日销超10吨，广东鲜果全年不断档

每天的早晨，是江南市场最热闹的时候。场内车水马龙，一箱箱码放整齐的荔枝正被快速搬上货车。在共享果业的档口前，尽管已近荔枝季尾声，交易热度却丝毫不减。

“今年荔枝价格比往年平均每斤高出3元左右，主要是因为货量偏少。”共享果业的陈女士坦言。尽管产量波动，但市场对优质广东荔枝的认可度不减反增。她透露，在荔枝销售旺季，其档口日均销量稳定在800至1000箱（每箱约30斤），相当于每天有超过10吨的广东荔枝从这里发往各地。

作为“广货行天下”的重要窗口，江南市场的广东荔枝货源覆盖了茂名高州、湛江廉江、广州从化、汕头等多个产区。陈女士表示，虽然今年是荔枝小年，但广东荔枝凭借稳定的品质和成熟的供应链，依然是批发市场里的“硬通货”。随着季末仙进奉等高端迟熟品种的陆续上市，广东荔枝正以“压轴”姿态为今年的销售画上圆满句号。

“广货行天下”不仅体现在单品爆发力，更在于产业链的持续韧性。在共享果业的档口，荔枝季尚未完全落幕，高州龙眼便已“接棒”上市。

“我们基本上没有空窗期，荔枝卖完紧接着就是龙眼，之后还有砂糖橘。”陈女士介绍，档口常年专注广东特色果品，实行“单品单季”的经营模式。当前，高州龙眼正处于上市初期，批发价根据品质在1.8元至4.5元/斤不等，且今年龙眼品质上乘、产量充足，为下半年的“广货”出省奠定了良好开局。

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陈女士告诉记者，除了满足广东省内需求外，每天都有来自广西、湖南、江西等周边省份的客商前来拿货。“龙眼因保鲜期短主要在省内流通，但荔枝的外省客户明显更多，湖南、广西、江西的客商都是常客。”

记者从市场了解到，今年龙眼刚刚上市，销售势头喜人。截至7月22日，江南市场广东龙眼总交易量已达2642吨，交易额为3067.36万元。除了荔枝、龙眼，现时江南市场销售的岭南佳果还有菠萝、番石榴、李子、柠檬、圣女果、香瓜、香蕉、黄皮、火龙果等等。

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作为华南果蔬供应的“压舱石”，2024年，江南市场果菜总交易量达502.81万吨，总交易额达到289.67亿元，果菜单品交易量连续二十一年位居全国前列。从日常交易来看，市场日均果蔬交易量稳定在1.5万吨，其中蔬菜日均交易超8000吨，水果日均交易超6000吨。包括“岭南名果”“名蔬”在内的果蔬源源不断汇聚于此，经中转分销后，销往珠三角、湖南、江西等30多个省市及港澳台。