实盘验证 龙海杨梅协会会长：欢迎消费者监督 重建市场信心

近日，福建漳州龙海区的部分收购点违规使用“甜味剂”和“违禁防腐剂”浸泡杨梅，被媒体曝光。从暗访视频的触目惊心到多地紧急下架杨梅产品，引发了广泛讨论。

目前，龙海区已完成辖区内杨梅收购点的全部排查工作，所有涉事的问题收购商均已核查完毕，问题杨梅已被封存并予以销毁。执法部门已正式立案调查取证，对违规行为进行查处。

曾行贵是从业20多年的老“杨梅人”，担任龙海区杨梅协会会长。他直言这是龙海杨梅多年来遇到的最大危机。龙海区是福建省乃至全国杨梅主产区之一。媒体曝光后，当地杨梅订单急剧减少，部分渠道直接下架福建杨梅。一些省份甚至对福建杨梅实施“一刀切”禁入，已运抵货物被退回，导致严重滞销。

杨梅为季节性极强的一季作物，农户全年收入主要依赖此时期。因无人收购，果农们正面临“采了没人要，不采烂在地”的两难境地。近期天气预报有雨，形势迫在眉睫。他们正在和当地政府一同多渠道联系上海、厦门等地漳州商会，发动乡贤资源协助销售。协会会员也带头以成本价或略高于市场价收购农户杨梅，“尽量多收一斤是一斤”。

曾行贵理解消费者的担忧，表示要破除猜疑和恐慌，必须将杨梅从枝头到舌头的全过程透明化。实际上大多数正规杨梅商家及农户无需也不使用药物保鲜。“泡药”是一些不良商贩为改善口感或卖相进行的违规操作，属“害群之马”，非行业普遍现象。希望大家不要一棍子打死。

在他看来，要渡过这场前所未有的信任危机，需采取“雷霆手段+透明机制+长期主义”的组合策略。协会正与政府合力拓宽销路，推动产地检测公开、源头溯源透明，以实际行动重建市场信心。

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舆情发酵后，订单断崖式下滑，有市场直接“一刀切”。龙海杨梅在漳州市杨梅产量中占比至少70%，在福建省总产量中占比超过一半，总产值超过10亿元。其中“浮宫杨梅”为国家地理标志产品，仅浮宫镇从事杨梅相关产业的人数约为4万至5万人。

曾行贵得知这一情况时，反应这些不良商家的操作可能会坏了行业形象和信誉。当天晚上他在抖音刷到很多卖杨梅的直播间出现了各种不同声音，都是“不敢买”和“不敢吃”。第二天早晨，他在自己的视频号和朋友圈发了一条视频，说这只是个别商家，千万不能这样一棍打死所有杨梅产业。

事件曝光后，收购商们都不敢下单。隔天订单网络受到很大影响，订单断崖式下滑。大家都不敢下单福建杨梅，后面有些渠道直接下架不卖，原本对接的大型商超平台临时调整了采购计划，有些在观望的部分订单延迟或取消。有些已发出去的产品直接不被允许进入水果市场，货物直接返还给经销商，让他们自己处理。退回来的部分货物要么冻在冷库里，要么迅速调到其他市场售卖，处理完后隔天就不敢装货了。同时，果农那边也没有人去收货了，滞销的情况开始出现。5月17日以后，各个地方也在逐渐开展杨梅检查。

杨梅有分批成熟的特性，果农在采摘过程中会辨认成熟度和饱满度。一般来说，杨梅的标准采摘流程是分批采摘，一旦颜色变黑、成熟了，就要赶紧采摘，否则就会变成落地果。如果天气好，有充足的阳光和日照，杨梅会熟得更快。熟得越快，就意味着越要尽快采摘。杨梅等不起，它本身就属于快消型水果。对于大多数果农来说，不管刮风下雨都会去采摘杨梅。很多果农家庭都是夫妻搭配干活，女的在山上采摘，男的负责运下来交给收购商，称完之后，又马上回山上继续采摘，一天到晚循环往复。

戏曲是中华文化的瑰宝，繁荣发展戏曲事业关键在人。近年来，文化和旅游部系统推进戏曲人才队伍建设，持续实施全国戏曲表演领军人才培养计划，努力打造戏曲领军人才、骨干人才、优秀青年人才梯队，推动戏曲事业高质量发展。同时，为引导院团丰富创作路径、节约创作成本、积累创作成果，今年还组织遴选了2020—2024年度文化和旅游部戏曲创作优秀案例，全面展现全国戏曲院团在戏曲创作上的有益探索、创新举措和经验成效。开幕式上，为2025年全国戏曲表演领军人才培养计划入选人员代表和2020—2024年度文化和旅游部戏曲创作优秀案例入选单位代表颁发纪念证书。

往年一般都是当天采摘、当天就有收购商收购。如果园子比较大，还会从外面聘请采摘工人，有时候一天要采好几趟。相较往年，目前多个杨梅品种的收购价格遭遇腰斩。可以说，现在已经出现严重滞销，很多人都不敢请工人，因为连工钱都发不出来。接下来几天还会下雨，杨梅最怕的就是连续降雨。首先，下雨会影响糖度，口感会变差；其次，含水量增加后，也会影响杨梅品质和储存状态。另外，风雨交加还会造成风伤、雨伤，杨梅之间会互相碰撞、挤压、摩擦，表面的细胞壁一旦破损，就更容易受损腐烂。如果连续下雨一个星期，整个采摘和管理节奏都会被打乱，很多杨梅可能直接被废弃。特别是现在种植较多的是软肉品种，更容易腐烂。

面对这个困难局面，他们通过各个渠道，尽快帮忙打开销路，先把杨梅卖出去。现在市场信心不足，价格和销量都受到了影响。部分区域一些品质很好的杨梅，甚至也面临卖不出去的风险。曾行贵利用自己的资源、朋友圈和人脉，请大家帮忙为家乡多销售一些杨梅。上海漳州商会、厦门漳州商会等多方人士也纷纷来电，希望帮助拓宽销路，能卖多少就卖多少。他自己也第一时间协调公司对接的电商渠道，通过各种销售方式帮助农户尽快出货。协会会员也带头以成本价或略高于市场价收购农户杨梅，“尽量多收一斤是一斤”。与此同时，漳州市市场监管系统相关负责人也参与协调工作，帮助对接其他行业协会，希望通过各方资源联动，尽可能帮助果农扩大销量、缓解滞销压力。他们已经联系政府部门尽快检查，如果需要，将立即配合政府进行工作，并升级监管标准等。政府也已经采取行动，严抓不良商家，清除“害群之马”。好的杨梅也不被信任卖不出去，一些果农也在自己的自媒体账号中发布，为自己发声，为自救。

对于收购点违规添加药水在当地并非个案的说法，曾行贵并不认同。他认为这并非公开的事情，事实也并非如此。杨梅在龙海已有几百年的历史，大家都希望保护好自己的家乡品牌。只是有些不良商贩为了让杨梅在销售端口感比较好，强打甜蜜素或者做一些小动作。事实上，甜蜜素很容易辨认，只需要用舌头舔舐，就可以分辨。对于果农来说，他们只是勤勤恳恳种植，并不清楚这些违法者的目的、行动或者其他操作，很无辜和无奈。

杨梅完全不需要依靠药物保鲜，也能很好地发货。企业做了很多年，完全没有使用药物保护，全部都是物理保鲜。他们都了解杨梅的特性，只要把细节做到位，全程冷链就能将杨梅送到全球各地。目前出口十几个国家，全程冷链真空包装。到泰国最长时间达到20天以上，杨梅也没有变坏。有时采摘季遇到雨天，淋雨后的杨梅他们会将其装入原料库，用除湿机、风扇、空调等设备帮助它们挥发水分并且干燥。如果是大热天气和高温天气，空调房里也会降低温度，缓解杨梅在路边回来很烫热的高温情况，以舒适的状态进入恒温车间。杨梅进入预冷库的目的，实际上是降低温度，果芯温度降至0-5度以下才是标准出货温度。通过真空包装，放入冰块和泡沫箱，进入冷柜，保持零下3摄氏度，不让泡沫箱外温度升高。这样冰块内的冰块不会融化，全程冷链，二十几天都不会变质和损坏。媒体曝光这件事情之后，曾行贵拍了一个杨梅物理保鲜的流程视频分享到朋友圈里。过去这些年，杨梅行业都在探讨如何通过物理保鲜将更多杨梅送到全球各地。

这次危机对龙海杨梅确实是非常严重的打击，同时也是一次警醒。他们希望通过将这次危机转化为升级的机会，用更严格的标准和透明公开的方式，让大家共同努力完成这件事情，重新赢得大众对龙海杨梅的信任。修复信任不能光靠解释，而是用所有动作向大家说明。为消费者带来安全保障，例如产地仓检测等实质性信息，每批次都实时公开，并且完善产地源头溯源，确保消费者看得见安全。让大家真正重拾对他们的信心，让大家买得放心、吃得安心。曾行贵肯定对杨梅产业还是充满信心的，那些企业确实存在部分“害群之马”，不可能让这个行业就这样废掉。理解消费者确实顾虑很多，但是希望给他们一次机会，让大家看到现在安全的产品。他认为品质才是真正的生命线，他们不会砸自己的招牌、断自己的后路。

曾行贵想对消费者说，在事情发生后，无论是协会还是政府部门，都第一时间开始介入。相关生鲜企业和农业企业一直在加强抽检和监管。协会也开始同步启动自查、互相监督和加强规范。他们并非没有采取行动，只是很多措施发生在幕后，消费者没有看到。当时他们的首要任务是清理“害群之马”，这才是真正对大家有个交代。他们也希望通过这些动作慢慢提振大家对杨梅的信心。再次恳求广大群众消费者给果农一条生路，现在很多果农只能依靠一年之计，靠杨梅收入养家糊口。这时的产品能够出售多少价格基本决定一年的营业收入情况。他们现在已经尽快清除违法情况，希望大家能够重振信心。他们从这次的教训中学习实盘验证，接受所有媒体、平台、消费者的监督，随时欢迎过来抽检。